Е.В. Чернова. Ресторанное дело

Учебное пособие предназначено для обеспечения аудиторной и внеаудиторной самостоятельной работы студентов по дисциплинам «Ресторанное дело» и «Технологии ресторанного сервиса». В главах 1–6 представлен теоретический материал. В главе 7 — задания к практическим, семинарским занятиям и занятиям, проводимым в интерактивной форме, а также вопросы для самопроверки по темам дисциплины.

Издательство: Троицкий мост
Год: 2021
Формат: PDF
Страниц: 260
Язык: русский

 

Скачать книгу (2,1 МБ):