В.И. Курко. Сам себе колбасник

В брошюре рассказывается о наиболее доступных способах и приемах переработки мяса и заготовки его впрок в домашнем хозяйстве. Даются краткие рекомендации о разделке свиных, говяжьих и бараньих туш и наиболее целесообразном использовании частей туши для изготовления различных соленых и копченых изделий.
Для владельцев сельхозживотных.

Издательство: Агропромиздат
Год: 1994
Страниц: 128
Формат: pdf, djvu
Язык: русский

 

Скачать книгу (15 МБ):