выпечка

Специальный выпуск журнала «Еда для всей семьи», посвященный домашней выпечке: пицца и блины, пончики и бублики, пироги и торты, кексы и пирожные…

Все большей и большей популярностью пользуются у нас изысканно украшенные торты. Алан Данн довел это искусство до художественного совершенства. В своей книге он делится с пекарями секретами и дает точные рецепты.

Рецепты пирогов со всего мира с любовью подобранные редакцией журнала "Школа гастронома". Пирожки, пицца, круассаны, штрудель, рулет, кекс - это и многое другое вы найдете в представленной книге с полным и красочно оформленным описанием приготовления. Время приготовления, количество порций и содержание калорий прилагаются к каждому рецепту.

В данной книге собраны лучшие рецепты, которые помогут вам правильно приготовить любое блюдо из теста. Все представленные рецепты снабжены полезными советами, а некоторые поэтапными иллюстрациями приготовления.

Доктор Эткер в течение многих лет собирал рецепты самых интересных блюд, которые принято готовить у различных народов мира. На страницах книг, составивших подборку, вы найдете множество рецептов, следуя которым можно приготовить из обыкновенных продуктов и традиционные, и самые изысканные, и экзотические блюда.

В этой книге много новых и совершенно уникальных рецептов праздничных блюд, которые до сих пор нигде не публиковались. Как всегда, мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось.

Родина тортов - Италия. По-итальянски кондитер - это приготовитель тортов - тортайо. Торт - непременный атрибут праздничного стола. С помощью этой книги ваш торт может стать настоящим произведением искусства. Книга раскроет вам секреты техники приготовления и украшения торта. В нее вошло более 100 авторских рецептов великолепных тортов.

Каждая хозяйка желает порадовать своих домочадцев и гостей вкусными и разнообразными блюдами. Но что может более всего поднять настроение взрослым и детям? Конечно же, выпечка! Пирожные, торты, кексы, печенье и пироги всегда создают особую атмосферу за столом, придают даже обычному обеду ощущение праздника. В этой книге представлены несложные и в то же время необычайно вкусные рецепты выпечки. Даже неопытная хозяйка, используя их, может приятно удивить свою семью, подав к вечернему чаю пирожки или печенье собственного приготовления.

Рецепты для этой книги мы собирали более трех лет. Мы стремились разнообразить уже известные в кругу наших друзей и знакомых варианты приготовления тортов и других кондитерских изделий. Мы вполне понимаем и тех, кто старается следовать еще более строгой диете, исключающей даже молочные продукты, и включили во все главы этой книги рецепты, предназначенные именно для них.

В книге собраны рецепты кондитерских изделий, которые можно приготовить в домашних условиях. Это выпечка из разнообразных видов теста, отделочные полуфабрикаты (кремы, глазури, помадки и т.д.), сладкие десертные блюда (муссы, пудинги, мороженое, компоты, кисели), лечебные и диетические сорта хлебных изделий. Приведены сведения об использовании различной кухонной утвари, разъясняются принятые в кулинарии термины, даются полезные советы хозяйкам.

Кексы - один из самых простых видов выпечки. Они не капризны, в отличие от бисквитов. Легки, как песочное печенье. И вдобавок с изюмом или орешками, хотя и не пироги. В наше время все: и пирожные, и торты, и печенье, и кексы - можно купить в магазине. И это все действительно вкусно. Приготовить подобное дома очень сложно. Но мы с вами все-таки попробуем, к тому же учиться вместе веселее!

С древности пироги занимали почтенное место на нашем столе. Приготовление данного излюбленного кушанья просит мастерства и навыка, и любая хозяйка обладает собственным необыкновенным секретом. Существует большое количество компонентов, находящихся в составе закваски теста: молоко, яйца, масло, сметана, простокваша.

Эта книга - сборник рецептов пирогов с фруктовой и ягодной начинкой на любой вкус. В сборник добавлено множество рецептов приготовления теста для пирогов и описание изготовления украшений из теста. Благодаря этой книге, свежеиспеченные пироги с начинкой из ягод или фруктов всегда смогут порадовать вас и ваших гостей.

Ни один праздничный обед или уютный семейный ужин не обойдется без нежных слоечек из теста. В книге подробно описана технология приготовления слоеного теста разными способами: от простого, к сложному.Также предложены различные рецепты всевозможных пирогов, тортов, коржиков, круасанов и пирожных с разнообразными начинками.

Великолепный подарок для тех, кто любит готовить, книга с пошаговыми инструкциями, цветными иллюстрациями, расскажет как готовить вкусно и быстро?. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом.

Эта книжка не изобилует яркими картинками и блюдами из продуктов, названия которых не то что малознакомы, но и труднопроизносимы. Нет! Эта книга порадует вас совсем другим: отличными проверенными рецептами замечательного домашнего лакомства – печенья. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Пироги никогда не могут надоесть. В каждой семье-найдется свой «фирменный» рецепт пирога, пусть даже и очень незамысловатого, но непременно вкусного. Пироги могут быть как десертом, так и основным блюдом. Учитесь печь пироги, а если вы уже умеете это делать, пеките их чаще, и ваши близкие будут носить вас на руках!

Сборник рецептов сладких блюд, вкус которых знаком с детства: тортики, пироги, пирожные, печенье, напитки.

Несколько базовых принципов, несложный инструментарий - и вы принимаетесь за дело, о котором раньше не могли и подумать: вы сами печете хлеб. В книге более 50 рецептов и 180 подробных, "пошаговых" иллюстраций, благодаря которым вы с легкостью овладеете пекарским искусством. Настоящие венские булочки, французский багет, деревенские лепешки, фокачча и пицца совсем как в Италии станут привычными на вашем столе.

"Библия Кондитера" - уникальное подарочное издание, настоящая энциклопедия выпечки от самого звездного кондитера России. При этом для своих книг Александр Селезнев принципиально подбирает и придумывает такие рецепты, готовить по которым сможет любая домохозяйка! "Библия Кондитера" - для всех, кто любит выпечку и готов стать настоящей звездой в кондитерском искусстве под чутким руководством автора.