химия

В учебнике рассмотрены такие вопросы, как строение вещества, химические термодинамика, кинетика и катализ, учение о растворах, коллоидная химия и растворы ВМС. Настоящий учебник предназначен для студентов для учащихся образовательных организаций среднего профессионального образования по группам направлений подготовки «Сельское и рыбное хозяйство», «Химическая и биотехнология» и др.

В учебнике приведены данные об основных компонентах пищи — белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах, ферментах и гормонах, об их химической и пространственной структуре, физико-химических свойствах и биологических функциях. Изложены требования к высококачественному питанию в аспекте обеспечения человечества биологически полноценной пищей (более полное использование пищевого сырья, поиск новых ресурсов и источников пищи и т.д.).

В пособии рассмотрены основные главы курса «Биологической химии» в соответствии с программами, разработанными Министерством образования РФ.
Учебное пособие предназначено для студентов направления подготовки «Зоотехния», также может быть использовано студентами медицинских и биологических вузов.

В учебнике изложены основные физические и химические свойства наночастиц, наноматериалов, наноструктур - объектов нанотехнологий. Рассмотрены ряд примеров нанотехнологических процессов, а также современных методов изучения нанообъектов. Материал разделен на главы, в каждой из которых имеется теоретическая часть, контрольные вопросы для самоподготовки и небольшие тесты открытого типа. В ряде глав представлены задачи для самостоятельного решения и примеры их решения, а в конце пособия приведен словарь основных терминов, используемых в изучаемой дисциплине.

4 книги

Серия научно-популярных книг (физика, химия, Вселенная, медицинские теории). Все тексты проиллюстрированы авторской инфографикой. Просто о сложном!

В учебнике описана структурная организация ДНК и РНК. Механизмы репликации, репарации и рекомбинации ДНК. Описаны механизмы транскрипции и посттранскрипционной модификации РНК и сплайсинга, особенности репликации и транскрипции геномов ДНК и РНК содержащих вирусов.

В учебном пособии в форме таблиц представлены основные сведения о химических элементах, их свойствах, классах соединений, термодинамические и кинетические константы и т.п.

Сборник полностью соответствует программе по физической химии для химических специальностей вузов. Сборник состоит из II глав, охватывающих все важные разделы курса физической химии. Каждая глава содержит краткое теоретическое введение, разбор типовых задач и их решение, а также задачи для самостоятельного решения, в том числе и многовариантные задачи.

В справочнике приведены таблицы важнейших физико-химических величин, используемых при изучении физической химии, в лабораторной практике и при различных физико-химических расчетах. Все величины приведены в единицах СИ и СГС.

Изложены основы ферментативного катализа, обсуждаются аспекты его практического использования. Рассмотрена структура ферментов и их активных центров, кинетика ферментативного катализа и молекулярные механизмы действия ферментов, физико-химические основы высокой специфичности и эффективности биологического катализа.

Учебное пособие предназначено для закрепления теоретического материала и формирования практических навыков при изучении дисциплины «Физическая и коллоидная химия». Каждый раздел практикума включает краткое теоретическое введение и экспериментальную часть. Приведены подробные методики проведения работ и расчетов, вопросы для контроля подготовленности студента к выполнению лабораторной работы и рекомендуемая литература для каждого раздела.

В монографии представлены результаты исследований индивидуальных углеводородов, их растворов, нефтей, нефтяных фракций и масел. Описаны новые экспериментальные методы изучения углеводородов с привлечением большого оригинального материала и новые эффективные методы теоретического расчета термодинамических и кинетических свойств углеводородов.

В книге рассмотрены структура, физические, физико-химические, механические и эксплуатационные свойства нитрида кремния и материалов на его основе. Охарактеризованы основные технологические приемы получения порошков и изделий из Si3N4, а также пленок, покрытий и монокристаллов.

В книге рассмотрены многие проблемы, стоящие перед химией в атомной технологии. Подробно освещаются проблемы переработки облученного горючего и растворения тепловыделяющих элементов (твэлов). Большое внимание уделено радиохимии и организации радиохимических заводов.

Книга Айзека Азимова (1920-1992), выдающегося американского писателя-фантаста, биохимика и популяризатора науки, - прекрасная возможность в легкой и доступной форме познакомиться с историей возникновения химии, проследить развитие се идей вплоть до фундаментальных научных открытий XX века.

Монография двух крупнейших геохимиков-нефтяников посвящена одной из актуальнейших проблем современной геологии - образованию, распространению и поискам нефти.

Настоящая книга, написанная известным ученым, крупным специалистом в области химической термодинамики Гуггенгеймом совместно с Пру, посвящена вопросам обработки результатов экспериментов в области физической химии и включает много примеров типовых задач...

Монография представляет собой обширное и доступное введение в современную теорию термодинамики, которая выходит за пределы классической теории неравновесных процессов. Авторами представлены такие направления современной неравновесной термодинамики, как расширенная термодинамика, теория с внутренними переменными, рациональная термодинамика, термодинамика конечного времени, мезоскопическая термодинамика, гамильтоновская неравновесная термодинамика, теория информации и т.д.

В справочнике представлен химический состав и энергетическая ценность 1446 наиболее важных пищевых продуктов. Включены показатели по следующим компонентам: влажность, белки, жиры, усвояемые углеводы, клетчатка, органические кислоты, зола, минеральные вещества. В приложении приводятся сведения о величине съедобной части некоторых продуктов.

В книге последовательно рассматриваются вопросы построения статических математических моделей различных процессов. Дается постановка задачи планирования эксперимента. Обсуждается выбор параметров оптимизации и факторов процессов Методы планирования лабораторных и промышленных экспериментов иллюстрируются примерами конкретных металлургических и химических исследовании...