Тома Феллер. Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар

Приготовление соусов – искусство! Овладеть им – значит постигнуть тайну вкуса любого блюда. Задача данной книги – облегчить процесс постижения и предоставить ключи для открытия секретов и нюансов создания разнообразных видов соусов. Книга делится на три части. Первая – это изучение продуктов, техник и базовых рецептов. Вторая – рецепты горячих и холодных соусов. Третья – это дополнительные сведения о необходимых кухонных принадлежностях и декорировании. Все части снабжены разъясняющей инфографикой и иллюстрациями.

Издательство: Эксмо
Год: 2024
Формат: pdf
Страниц: 146
Язык: русский

 

Скачать книгу (27,1 МБ):