Л.Н. Плохотнюк. Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании

В пособии разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в них питательных и минеральных веществ, а также витаминов и энергетической ценности с целью использования их в соответствии с принципами рационального питания. Рассмотрены вопросы планирования питания в санаториях и домах отдыха, лечебных учреждениях, а также в повседневной жизнедеятельности человека.
Издание адресовано студентам высших учебных заведений, обучающимся по аграрным, экономическим, социально-экономическим, инженерно-техническим направлениям.

Издательство: Юрайт
Год: 2022
Страниц: 167
Формат: PDF
Язык: русский

 

Скачать книгу (19,1 МБ):