Дж.Р. Уокер. Введение в гостеприимство

В новом издании своей книги автор основное внимание уделяет вопросам менеджмента применительно к различным направлениям деятельности индустрии гостеприимства с учетом особенностей XXI века. Теоретический материал дополняется многочисленными упражнениями и заданиями, в том числе и с использованием Интернета, что позволяет на практике оперативно применить полученные знания. Большое число примеров страноведческого характера, портреты основателей и корифеев отрасли и анализ деятельности компаний-лидеров отрасли помогают всестороннему изучению учебного материала.

Издательство: ЮНИТИ-ДАНА
Год: 2012
Страниц: 735
Качество хорошее
Формат: pdf

 

Скачать книгу "Введение в гостеприимство" (55,87 МБ):